ルチン

ルチンは今注目されている栄養成分の一つです。 最近の研究においてルチンや、消化の悪い食品が、 むしろ様々な生理機能において人々の健康に良い結果をもたらすことが解明されてきました。 それと、抗酸化能力があるので、活性酸素を除去し血を浄化する働きをするといわれています。

ルチンには、硬くなり破れやすくなった血管を、新しく弾力性のある血管に交換する働きがあり、血液が滞りなく流れるようにする作用があります。

フラボノイドの一種クエルセチンを、ケルセチンとも呼びます。 ルチンクエルシトリン、ヘスペリジン、ナリンギン、タンゲリジンなどの配糖体または遊離した形で柑橘類、 タマネギやソバをはじめたくさんの植物に存在します。

動物実験で大量に投与した結果、がんを誘発するとの発表も一部にあるようですが、 異論を唱える人が多く、逆に抗発がん作用があることがわかっています。
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